Top 10 Outils de cuisine Inutiles!

En cette saison de déception de n'avoir pas reçu les cadeaux que l'on voulait vraiment, je vous offre aujourd'hui mon Top10 des outils de cuisines les plus inutiles que j'ai accumulés à travers les années. Plusieurs furent des cadeaux (que j'avais généralement demandés!) et d'autres des achats perso... je n'ai que moi-même à blâmer, mais ne faites pas l'erreur....

#10 L'extincteur

Je ne m'en suis jamais servi; ça doit être inutile ce truc là....

#9 La torche au butane

Un cadeau de ma mère à ma blonde, j'aimerais qu'elle s'en serve plus (message!); en attendant fait un briquet très puissant.

#8 Les patentes à gosses

Je ne suis même pas sur à quoi la plupart servent; chose sure, je ne m'en sert pas souvent!

#7 Mezzaluna (couteau à 2 manches pour les herbes)

Pour moi, c'est le couteau ou le(s) robot.

#6 Le couteau électrique

Combien de dindes coupez-vous chaque année? Ouin c'est ce que je pensais!

#5 La friteuse

Je m'en sert une fois par année; mais c'est bon en ta%$#@ de cr?%$# de ca?$!!!

#4 La Mandoline

Je pensais vraiment que c'était utile et qu'il m'en fallait une comme les resto et les bonzes de la télé. Ca sert juste a faire des accidents! Vive mes couteaux!

#3 L'item mystère (de cossé?!?!?!)

Ça c'est le résultat d'un échange de cadeaux inutile... Quelle cochonnerie.... Avis à tous mes amis, vous la recevrez dans le prochain échange! Si vous n'avez pas encore deviné, c'est une machine a faire de la glace concassée en neige. C'mon! me prenez-vous pour un alcolo qui se ferait de la slush alcoolisée? (ok ok mauvais exemple)

#2 Filtre à eau

Saviez-vous que notre eau est l'une des plus pure au monde? Que l'eau de St-Laurent est baignable en banlieue de Montréal? Que vous avez plus de chance de gagner à la 6/49 ET d'être frappé par la foudre que de mourir d'intoxication de notre eau du robinet? Faites-moi plaisir et jetez ça aux poubelles!

(C'est toutefois GRANDEMENT mieux que les petites bouteilles d'eau (même pas minérale la plupart du temps!) qui empestent nos dépotoirs)

#1 Les livres de recettes!

Premièrement, je ne m'en sert pas la plupart du temps. S'ils sont bons peut-être que je les lirai.

Deuxièmement, si vous êtes novices et croyez (à tort croyez-moi) que suivre la recette vous transformera en Julia Child; il y a littéralement des milliards de recettes sur Internet.

Il y a quelques exceptions. Le livre de Julia Child est un chef d'oeuvre (le film plutôt poche par ailleurs) et les meilleurs vous donneront une bonne explication de "l'ame" de la cuisine des régions que vous ne connaissez pas; c'est à dire les bases qui composent la cuisine de certains pays qui vous permettront de faire vos propres plats (les recettes sont donc inutiles!!!)

La Puisssance des Fromages (Top d'ici!)

Aujour'dhui ,la majorité des fromages que j'achète sont Québécois. La qualité est généralement superbe est les prix imbattables pour la qualité (Si bien sûr vous les achetez en fromagerie et non en épicerie où les fromages fins sont vendus à des prix exorbitants.)

Voici mon Top5 sans ordre réel; disponible un peut partout à prix raisonnable:
(plusieurs sont même disponibles au supermarché si vous êtes mal pris ou très paresseux)

Victor et Berthold Un fromage au lait cru à pâte semi-ferme rappelant l'Oka mais avec plus de profondeur.

Le Cru du Clocher Mon cheddar préféré, d'Abitibi et l'un des premiers au lait cru. Il des nuances qu'on ne retrouve chez ses concurrents. N'oubliez pas de le chambrer pour vraiment voir la différence.

Pied-De-Vent Provenant des Îles-de-la-madeleine, fromage à pâte molle avec un petit goût marin provenant des herbes sur le côtes du Golfe du St-Laurent.

Le Chèvre Noir un cheddar de chèvre (duh!) unique et absolument fabuleux.

Le Prestige (anciennement Bouq'émissaire), une tomme de chèvre cendrée, crèmeuse avec juste assez de l'acidité caractéristique des chèvres.

Top 10 Torture

Je vous ai donnés mes 10 aliments préférés, en voici 10 qui m'horripiles

10- Asperges, je vous en ai déjà parlé ici
9- Margarine, pour une fois la publicité dis vrai, le beurre c'est bien meilleur!
8- Les moules, je suis tombé malade après en avoir mangé en Belgique. C'est fini! (il semble que j'étais déjà malade mais trève d'excuses!)
7- La tarte au sucre. La tarte aux pacanes est BIEN meilleure. (Et encore plus si elle est faite avec du sirop d'érable)
6- Le Jambon à l'érable, aux clous de girofles et aux ananas. J'en ai encore des sueurs froides.
5- Morue. J'aime le poisson, mais la texture, le goût et tout de la morue ne me reviennent pas, alors là pas du tout.
4- Prunes. Moins on en parle, mieux c'est.
3- Fèves. Toutes les sortes, des binnes aux pois chiches en passant par les lentilles: ouache!
2- Choux de Bruxelle. Pire que les asperges, faut le faire!
1- Les oeufs, depuis toujours je suis incapables de les blairer, je ne peux vous dire pourquoi, il semble que j'en dévorais lorsque j'étais bébé. (Je dois avouer que dans les plats sucrés le goût déplaisant semble disparaître. J'aime même les Tamago)

Et vous?

Top 10 aliments pour une ile déserte

Imaginez qu'on vous exile sur une ile (imaginez-vous dans la peau du Prisonnier)

On vous garantis d'avoir tous les ingrédients pour avoir un régime équilibré, mais vous ne savez pas quoi exactement. On vous apportera aussi régulièrement 10 aliments (toujours les mêmes)

Quels sont vos 10 aliments? Répondez dans les commentaires!

Tant qu'a moi:

1- ail
2- oignon
3- poivre noir (je prendrai le sel dans la mer) (j'espère qu'ils m'accorderont un moulin)
4- café (le costaricain noir est mon préféré)
5- chocolat noir
6- beurre (c'est bien meilleur)
7- cochon
8- vin (pour oublier en plus de cuisiner)
9-tomates
10- truffes (tant qu'a choisir un champignon...)

Top Saucisses

En tant qu'amateur de bonne chair, quoi de meilleur que de la bonne saucisse. Mais où la trouver? Voici un répertoire de mes adresses préférées

Top du Top
La Queue de cochon - Sans conteste, LA référence pour les saucisses à Montréal, toutes les variétés sont délicieuses, les saveurs franches et distinctes sans masquer le goût du porc.
(6400 St-Hubert (514) 527-2252)

Top Spécialités
Ces boutiques ne font pas seulement de la saucisse, mais elle en ont des fabuleuses.

Porcmeilleur - C'est simple, du meilleur porc, de la meilleure saucisse. Je vous suggères les variétés les plus commune afin de mieux apprécier la chair (marché Jean-Talon)

L'Olivier - Merguez 100% agneau, mes préférées en ville, essayez-les en sandwich en vous promenant au marché, vous reviendrez c'est certain. (marché Jean-Talon)

Milano - Essayées pas hasard, les saucisses italiennes de Milano sont divines. Un parfait mélange d'épices marqué par les graines de fenouil. En plus le prix bat toute compétition.
6862 St-Laurent, coin Bélanger

Slovenia - Selon moi, les meilleures saucisses de style est-européennes en ville, Slovenia fournit aussi plusieurs restaurants montréalais en charcuteries de toute sorte. Aussi à visiter sans faute le midi pour leur take-out fabuleux.
6424 rue Clark (St-Urbain) (514) 279-8845

Top Surprise
Maxi -Eh! oui, je ne sais pas pourquoi, mais les saucisses de mon Maxi sont délicieuses, pas de variétés exotiques, mais les saucisses italiennes sont plus qu'honnêtes pour un produit commercial. Beaucoup meilleures et moins chères que celles de mon IGA pourtant beaucoup plus dispendieuses.

Top Poche
William J Walter - Une vraie déception sur toute la ligne. Ca peut en surprendre plusieurs, mais je n'aime vraiment pas leur produit. La raison est simple, il dégraisses leurs saucisses, le taux de gras baisse peut-être mais le goût disparaît aussi complètement. De plus leur saucisses sont chères (autant que du filet de porc ou du steak). Finalement, avec 19 boutiques réparties à travers le Québec on ne peut parler d'un produit artisanal non plus.

Top Rumeur
Boucherie du Marché (Jean-Talon) - La rumeur court que leur saucisses sont très bonnes, mais comme l'endroit est un capharnaüm le weekend (et je travaille la semaine) je n'ai jamais essayé leur produits. Qu'en pensez-vous?

Top Mystère
Boucherie de brossard, saucisses au bleu... Ici je demande la participation du public. Un pote français (depuis parti faire le tour du monde a 55 ans) m'apportais régulièrement des saucisses au bleu faite sur mesure par un boucher de Brossard (ou Greenfield Park) (maintenant Longueuil de toute façon) qui étaient fabuleuses. Malheureusement, il a toujours gardé l'adresse jalousement. Pouvez-vous m'aider a retracer la boucherie, les saucisses au bleu étaient une commande spéciale pour compliquer les choses. Je sais toutefois que le boucher était Français... 1 livre de saucisse a qui me retrouve l'adresse!

Avez-vous d'autres adresses à suggérer? Si oui, laissez un commentaire, il me fera un plaisir gourmand de les essayer!