18 mai 2009

Jour de Fête des Patriotes

En cette fête des patriotes, je rend hommages à toutes ces colonies qui ont maintenant déclaré leur indépendance du joug britannique.

Zucchini Frits
Palestine & Israël 1947; Suez 1956 - Nonobstant leurs conflits internes le moyen-orient s'est ligué contre l'empire anglais et ont repris le contrôle de leur destin. Ils ont depuis exporté leurs recettes aux quatre coins du monde.

Tartare de thon & crevette à l'avocat en bol de laitue Boston
États-Unis d'Amérique 1776 - Je rend hommage à ce pays qui s'est défait de l'emprise britannique pour construire leur propre empire... culinaire. Oui, McDo, mais aussi surtout nouvelle cuisine Californienne et la culture Bio. Un clin d'oeil aussi au Boston Tea Party qui a donné la charge à la révolution.

Ma célèbre salade d'endive
Irlande 1921 - Apparemment Ils sont maintenant les meilleurs producteurs d'endives et le légume est bien adapté à leur climat. J'ai aussi des racines là-bas.

Filet de porc mariné à l'indienne & Riz aux Légumes
Inde 1947 - Les indiens ont poussé l'audace jusqu'à envahir les cuisines de la mère patrie de leurs occupants. Demandez à tous ceux qui sont allés en Grande Bretagne; c'est dans les restaurants indiens que l'on y mange le mieux!

Dessert
Québec/Canada ??? - Dois-je vous rappeler que ni le Québec ni le Canada n'ont officiellement déclaré leur indépendance?!?. . Je vous donnerai les délicieux détails quand nous seront branchés...

8 mai 2009

Lillet D'Orléans

Petit cocktail pour vous en ce vendredi ensolleillé (un peu). Il parait que c'est à la mode la "mixologie" ces temps-ci; c'est à dire la "science" des cocktails.


Tout simple ce cocktail s'inspire du Kir avec des ingrédients qui méritent votre attention.

2oz de Lillet (un apéritif de Bordeaux à mi-chemin entre le pineau des charentes et le vermouth)
1 soupçon de Crème de Cassis Monna de L'ïle D'Orléans. (Qui n'a rien à envier au produits français)

Servir bien frais ou sur glace.
P.S. Le Lillet est revenu à la mode récemment suite à la reprise de Casino Royale

5 mai 2009

Chronique Mobile - Banzai Sushi

Un simple comptoir a sushi.

Belle qualite,bons prix.

Parfait pour le midi ou à en emporter.

A cote du Orange Julep. Allez-y. 5351 Pare.

4 mai 2009

Poulet à la canne de bière + Bonus Beer Fight! - Bitburger VS Tuborg

Voici une recette facile classique et surtout délicieuse!


Prenez un poulet
Assaisonnez de beaucoup de sel et votre mix BBQ
Si vous êtes aventuriez ajoutez des epices sous la peau (séparez la peau de la chair avec une cuillère)
Ouvrez une canne de bière et buvez-en la moitié. (N'importe quelle bière fait, mais comme vous en buvrez la moitié; assurez-vous qu'elle soit bonne!)
Mettre le poulet sur la canne de bière et faire cuire au BBQ ou au four à feu moyen pendant 20mins/livres

C'est tout!

Je ne savais pas quelle bière prendre alors j'ai acheté de la Bitburger et de la Tuborg. Je préfères la Bitburger; beaucoup plus houblonnée, malgré que la Tuborg à un bon goût de malt.